Die Steigenberger Akademie bietet Ihnen nach Ihrem Schulabschluss die Möglichkeit, erste Erfahrungen in der Hotellerie und Gastronomie zu sammeln. Die einjährige Ausbildung vermittelt Ihnen die Lehrinhalte des Berufsgrundbildungsjahres mit den theoretischen und praktischen Inhalten des ersten Ausbildungjahres aller gastgewerblichen Grundberufe.

Als Schüler (m/w/d) erhalten Sie Einblicke in folgende Berufe:

• Koch/Köchin
• Hotelkauffrau/mann
• Restaurantfachfrau/mann
• Fachfrau/mann für Systemgastronomie

Mit dem Bestehen der praktischen Serviceprüfung erwerben Sie zusätzlich die Qualifikation als „zertifizierter Serviceassistent (m/w/d)“.

Nach dieser Ausbildung haben Sie die Möglichkeit, aufgrund der Anrechnungsverordnung für Berufsfachschulen eine Lehre mit einer verkürzten Ausbildungsdauer zu machen.

Die Einjährige Hotelberufsfachschule bietet einige Vorteile gegenüber dem sofortigen Beginn einer klassischen Erstausbildung.

• Einblicke in alle gastronomischen Bereiche (Küche, Service, Rezeption, Housekeeping) und verschafft ein Überblick über die Arbeitsweise aller Abteilungen im Hotel
• Erlernen von Arbeitszeiten, Umgang mit Dienstplänen im geschützten Bereich Schule
• Erwerb von sehr guten Service-Kenntnissen im Restaurant durch praktisches Üben und die praktische Abschlussprüfung zum zertifizierten Service-Assistenten > die Betriebe nehmen die Absolventen sehr gerne, weil sie unmittelbar nach dem Start schon gut mit den Gästen umgehen können und fachlich schon gut geschult sind
• Praktische Einsätze über die Schule helfen, schon mit Gastro-Erfahrung in den Betrieb zu kommen
• Verkürzung der Lehre auf 2 Jahre möglich (Entscheidung des Betriebes)
• Als Bewerber sind die Absolventen schon älter, daher besser einsetzbar auch für Abenddienste (Vorteil für Betrieb)
• In der Berufsschule hat der Absolvent den Vorteil, dass er schon sehr viel Wissen mitbringt, das im Theorieunterricht bei uns vermittelt wird
• Insgesamt erlernt der Absolvent ein sicheres Auftreten, Umgang mit Gästen und fachlich richtiges Servieren, sodass er keine lange Einschulung im Betrieb braucht und schnell verantwortungsvolle Aufgaben übernehmen kann
• Wir bekommen sehr gute Rückmeldungen der Betriebe über die Azubis, die vorher die einjährige gemacht haben und die Betriebe fragen auch aktiv nach diesen Absolventen, wenn sie Azubis suchen.